Des bons ingrédients...

Toutes les grand-mères vous le diront, une bonne confiture commence par de bons fruits ! Et les bons fruits, sont avant tout des fruits mûrs, sains et méticuleusement sélectionnés. Du printemps avec les premières cerises noires des Gorges du Tarn, jusqu’aux agrumes à l’automne, notre atelier vie au rythme du soleil, des récoltes, et des terroirs.

... issus des meilleurs terroirs

Le terroir, qu’il soit à quelques kilomètres de notre atelier ou à plusieurs centaines, est un élément déterminant qui va nous guider dans le choix d’un producteur.

La typicité d’un fruit et ses qualités gustatives ne pourront jamais mieux s’exprimer que sur le terroir où des générations de producteurs ont adapté sa culture aux spécificités du sol et du climat. Dans notre « quête » des saveurs authentiques, les partenariats que nous nouons avec des producteurs de fruits de terroir sont aussi un engagement dans l’utilisation de fruits sains, issus d’une agriculture raisonnée et durable.

Sans oublier les circuits courts

Pour la fabrication de nos produits artisanaux, nous nous efforçons, quand cela est possible de sélectionner des ingrédients locaux en circuits courts. Nous nouons ainsi des partenariats durables, avec des petits producteurs, afin de nous approvisionner en matière première.